'När du äter fett förvandlar din kropp det inte direkt till kroppsfett'

Shutterstock

Yuri Elkaim—Fat började få en dålig rap på 1970- och 80-talet, när dieter med låg fetthalt och fett var raseri. Skär fett från din kost så gör du det förlora fett från din kropp - det var löftet.

Problemet? Bantning fungerar inte så. Precis som fettfattiga, Olestra-laddade, Foreman-grillade livsmedel växte på marknaden, började antalet fetma skjuta i höjden. Något var allvarligt fel. Allmänheten varnades för att fett var att frukta, så de körde påSnackwellsgodis och bultade förpackningar med hög socker (men fettfri!) yoghurt.


Men när vi verkligen började titta på kroppsprocesserna bakom fetma var fett inte skyldigt. Det kunde inte vara. Det hade skurits i rekordmängder från dieter överallt.

Varför dieter med låg fetthalt inte får dig att förlora fett


1. Att äta fett gör dig inte fet
När du äter fett förvandlar din kropp det inte direkt till kroppsfett. Det är inte ett förhållande 1: 1. När du konsumeras med en helt mat, ingen raffinerad kolhydratdiet, använder din kropp faktiskt fetter som en kraftfull långsamt brinnande energikälla. Ät fett, få energi. Det är ekvationen på jobbet här.

2. Att skära fett gör dig hungrig
Fett har en tillfredsställande känsla och ger smak som hjälper oss att känna oss metta. Viktigast, fett smälter långsammare än kolhydrater eller protein, så de håll oss mättade längre .

3. Att skära fett får dig att äta mer
Inte mättad? Studier visar att matätare med låg fetthalt vänder sig till kolhydrater för att minska hunger och begär. Mer kolhydrater (särskilt raffinerade kolhydrater) betyder mer blodsockerhöjder och -låg. Och mycket svårt att slå begär .

4. Fettfattigt betyder ofta högt socker
För att göra livsmedel fettfria eller låg fetthalt vänder sig livsmedelsföretagen till ytterligare bearbetning och lägger till kemikalier och fettersättare för att hålla texturer och smaker som liknar den ursprungliga produkten. Dessa tillsatser (tandkött, inulin, maltodextrin, plydestros, stärkelse, modifierad livsmedelsstärkelse) är kolhydratbaserade fettersättare. I många fall, snygga namn för socker .


5. Fettfattigt är inte hälsosamt
Vänd dig istället till en, helmatsdiet . Livsmedel med låg fetthalt förändras kemiskt, långt ifrån det ursprungliga ämnets naturliga tillstånd.


Shutterstock

Hur äta fetter faktiskt kan göra dig tunn
Sanningen är att din kropp behöver fett. Det behöver fett för energi. Det behöver fett för att känna sig mätt. Det behöver fett för att fungera rätt.

Precis som alla kalorier inte skapas lika, skapas inte alla fetter lika. Transfetter är ett no-go eftersom de höjer ditt kolesterol och ökar risken för hjärtsjukdom . Men vissa mättade fetter - som enomättade fetter och fleromättade fetter - ökar faktiskt din näring, hjälper till att skydda dig från sjukdomar och levererar kraften till långsamt brinnande energi som bra fetter är gjorda för.


Vi kallar dessa fetter 'superfetter' - aka, fetter som är mer än smak, mer än ett matlagningsmedel, mer än långsamt brinnande energi. De är högkvalitativa, helt naturliga, hälsostödande fetter som gör dig rätt på alla nivåer.

Byt ut de dåliga fetterna - majs, soja och vegetabiliska oljor och margariner, förkortning och andra fetter som främst används i bearbetade livsmedel och förpackade måltider - och du börjar känna skillnad i din kropp. Lägg till cirka fyra till åtta matskedar av dessa hälsosamma superfetter varje dag (konsultera en näringscoach för att bestämma den ideala mängden för din egen diet), så blir du fylligare, mera och mår bra.

Ser: 7 hälsosamma superfetter du borde äta

Yuri Elkaim är en registrerad holistisk nutritionist, NY Times bästsäljande författare till The All Day Energy Diet och författare till den snart-släppta All Day Fat Burning Diet.


Mer läsning:
Vilken typ av träning är bäst för att bränna fett?
Varför du inte borde vara rädd för att äta mer fett
Fakta om fett: Skillnaden mellan friska och skadliga fetter