Ett annat sätt att hålla en träskärbräda torr och frisk är att strö lite salt på den och lämna den över natten. Saltet hjälper till att dra ut fukt och bakterier ur träet.
Varje kock behöver en pålitlig skärbräda. Skärbrädor som inte är trä är bättre för att arbeta med kött, men en träskiva är ett klassiskt alternativ som kan dra dubbelt som en serveringsbricka. En tavla med rätt storlek för dina behov är viktig och låter dig arbeta bekvämt och säkert.
Vissa brädor är enkla att använda och kan rengöras i diskmaskinen, medan andra skärbrädor - vanligtvis av högre kvalitet - bör tvättas för hand och behandlas med olja. Vår favorit rekommendation , en tjock lönnträskärbräda från John Boos, är ett utmärkt exempel.
Överväganden när du väljer skärbrädor
Material
Skärbrädor av plast är idealiska för kött eftersom de är mindre benägna att bakterier trivs och är lättare att rengöra. De kanske inte är lika dekorativa som träbrädor, men de flesta kök behöver två brädor: en för kött och en för grönsaker. Plastbrädor kan vanligtvis rengöras i diskmaskinen, vilket hjälper brädet att nå de höga temperaturer som krävs för att döda bakterier från rå kött.
Träskärbrädor är ett klassiskt val och kan tillverkas i en mängd olika träslag. Lönn och teak är två populära alternativ, men teak är ofta ett bättre val eftersom det är mindre troligt att absorbera vätskor och därför samlar bakterier. Träskärbrädor ska oljas ungefär en gång i månaden (mineralolja är ett bra val) för att hålla dem rena och se bra ut.
Bambuskärbrädor är ett populärt val på grund av hållbarhetsfaktorn för bambu och utseendet på en bambubräda. Även om de är lite hårdare (och därför kan tråkiga knivar snabbare) än trä, är de också mindre benägna att absorbera vätskor. Precis som en träskiva bör bambuskärbrädor oljas regelbundet för att öka livslängden.
Storlek och andra överväganden
Att välja rätt skärbrädstorlek för ditt kök är viktigt, men i de flesta fall är större bättre. En liten skärbräda är trevlig för ostbrickor eller hugga upp ett äpple, men det utrymme och säkerhet som stora skärbrädor erbjuder är sällan för mycket. Så länge du har plats för det är en extra stor skärbräda till hjälp i nästan alla kök.
Funktioner som handtag eller juicespår kan göra det lätt att transportera maten utan att spilla något, och gummigrepp och fötter kan förhindra glidning.
Pris
Skärbrädor finns för så lågt som $ 8 till $ 15, men du bör se till att de uppfyller dina säkerhetsstandarder och är gjorda av kvalitetsmaterial. Till det här priset är de flesta skärbrädor av plast.
I intervallet 15 till 50 dollar är skärbrädor ofta tillverkade av trä eller bambu av hög kvalitet. Även till måttliga priser kan du hitta brädor som håller dig i flera år om de behandlas ordentligt.
I serien $ 50 till $ 150 finns professionella skärbrädor som ser fantastiska ut och inte skadar dina knivar. Dessa behöver vanligtvis behandlas, men de är ofta värda priset och besväret.
FAQ
F. Hur oljer jag min skärbräda?
TILL.Efter rengöring av brädet med tvål och varmt vatten, applicera ett jämnt lager mineralolja med en trasa eller pappershandduk. Låt oljan suga in i träplattan i flera timmar innan du torkar bort överflöd.
F: Kan jag använda en träskärbräda för kött?
TILL.Även om plast är ditt säkraste alternativ är det möjligt att använda en träskärbräda för rått kött så länge du rengör och oljer brädet efter behov. Du kanske dock vill använda en bräda för kött och en annan för grönsaker.
Skärbrädor vi rekommenderar
Den allra bästa: John Boos Maple Wood Edge Grain Reversible Cutting Board
Vårt tag:Denna dubbelsidiga skärbräda är gjord av lönnträ av hög kvalitet som förblir bakteriefri.
Vad vi gillar:Två sidor betyder halva slitage, och den stora längden på 24 tum ger gott om utrymme att arbeta med.
Vad vi ogillar:Priset är i högsta delen, och denna bräda måste oljas efter varje användning.
Bästa valuta för pengarna: Epicurean Prep Series skärbrädor
Vårt tag:Tre anständiga skärbrädor i ett paket är mycket.
Vad vi gillar:Att dessa skärbrädor är värmebeständiga, diskmaskinssäkra och i olika storlekar gör dem praktiska och mångsidiga.
Vad vi ogillar:Några kunder noterar en lätt kemisk lukt.
Val 3: Grönare kock
Vårt tag:Livstidsgarantin för denna prisvärda ekologiska skärbräda ökar dess redan imponerande värde.
Vad vi gillar:Denna attraktiva bambuplatta är snäll mot knivar och har droppspår på ena sidan.
Vad vi ogillar:Vissa kunder noterar att bambu kan splittras eller spricka. Lyckligtvis kan Greener Chef enkelt byta ut brädet åt dig.
Peter McPherson är författare till BestReviews . BestReviews är ett produktgranskningsföretag med en enda uppgift: att hjälpa till att förenkla dina inköpsbeslut och spara tid och pengar. BestReviews accepterar aldrig gratis produkter från tillverkare och köper varje produkt de granskar med sina egna medel.
BestReviews spenderar tusentals timmar på att undersöka, analysera och testa produkter för att rekommendera de bästa valen för de flesta konsumenter. BestReviews och dess tidningspartners kan tjäna en provision om du köper en produkt via en av våra länkar.
Distribueras av Tribune Content Agency, LLC.